AO SOM DE JACK JOHNSON

Eu acho que zen, è o termo indicado para definir a música do Jack Johnson. As canções dele fazem-me lembrar o mar e o agitar suave da água em dias calmos de verão. Têm tudo a ver com praia, tranquilidade e numa canção em particular, com comida.

Banana pancakes, é uma música muito doce e foi ela que me inspirou a fazer panquecas de banana.

De cada vez que a ouvia, o que acontecia e ainda acontece muitas vezes, só me apetecia comer panquecas...e de banana, o engraçado é que na altura eu nem sequer sabia se gostava delas ou não, mas como adoro bananas, a simples ideia de juntar a massa fofa das panquecas com bananas maduras já era por si só o bastante, para me deixar com desejos de uma coisa que eu nem sequer tinha ainda experimentado.

Quando fiz as panquecas pela primeira vez, iniciou-se uma nova era na minha cozinha. A era das panquecas de banana.

Eu fiz um molho de chocolate para servir com estas panquecas, banana e chocolate, é uma das melhores combinações existentes na cozinha e como eu gosto de chocolate...

Tal como Jack Johnson canta:

"Talvez possamos ficar a dormir

eu faço-te panquecas de banana

faz de conta que é fim de semana"

Lembrem-se que amanhã é fim de semana, a melhor altura para fazer panquecas de banana, ao som de Jack Johnson.

Tchau, até Segunda... e bom fim de semana.

Ingredientes:

1 chávena de farinha ( eu uso um copo com as medidas em cups )

3 ovos

1/2 caneca de leite

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal fino

2 colheres de chá rasas de açúcar

1 colher de sopa de creme fraiche

1 banana madura grande ou 2 pequenas

Para o molho de chocolate:

50 gr. de chocolate em barra

100 ml. de natas

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Bater os restantes ingredientes em conjunto (incluindo as gemas), juntar as bananas esmagadas e envolver cuidadosamente as claras em castelo.

Pôr uma sertã anti-aderente ao lume e deixar aquecer bem. Com uma concha de servir sopa, ponha pequenas quantidades de massa na sertã. Quando a massa fizer bolhas vire a panqueca e deixe cozer do outro lado, até dourar.

Para o molho de chocolate, ponha os pedaços de chocolate, as natas e o açúcar numa caçarola, ao lume e em banho maria. Quando o chocolate derreter e a mistura estiver homogénea está pronto.

Para servir, ponha as panquecas em cima umas das outras e cubra com o molho de chocolate. Podem ser comidas ao pequeno almoço ou como sobremesa.