HOJE É O DIA DA CRIANÇA !

E nada melhor para comemorar este dia, do que um Parfait de pudim de chocolate.

É fácil de fazer e ainda mais fácil de comer.

Uma sobremesa á base de chocolate é sempre bem vinda. As crianças desta casa apreciam-nas em qualquer altura. Mas neste dia dedicado a elas, este parfait, tem um gostinho especial...e além do mais é um doce óptimo para fazer com a ajuda dos mais pequenos.

Se tem crianças em casa, incentive-as a pôr mãos á obra. Elas vão gostar de participar nesta aventura culinária e é claro que vão gostar ainda mais de virar a sua cozinha do avesso, mas isso são os ossos do ofício. No fim pode sempre negociar com as suas crianças, a melhor forma de devolverem á sua cozinha a dignidade perdida. Com um parfait de pudim de chocolate como moeda negocial, tenho a certeza, de que, não vão faltar voluntários ( á força ), para ajudar nas limpezas.

Um feliz dia mundial da criança para todos.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de maizena ( amido de milho )

1/2 chávena de açúcar +2 colheres de sopa ( por separado )

1/4 de chávena de cacau em pó + 1 colher de sopa ( por separado )

2 chávenas de leite de preferência gordo ou meio-gordo

50 gr. de chocolate em barra

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 chávena de natas frescas

1/4 de colher de chá de extracto de baunilha, se não tiver use 2 gotas de aroma de baunilha

1 pitada de sal

Preparação:

Misture o amido de milho, o 1/2 de chávena de açúcar, o 1/4 de chávena de cacau em pó e o sal, num tacho de fundo espesso, a seguir, vá juntando o leite aos poucos e mexa com uma vara de arames até obter uma mistura uniforme e ligada.

Leve ao lume, mexendo sempre. Deixe ferver durante 2 minutos, sem parar de mexer. Retire do lume. Junte a manteiga e o chocolate em barra, partido em pedaços e mexa até derreter completamente. Transfira a mistura para uma taça de metal e ponha-a dentro de um recipiente com água bem fria, para que arrefeça rapidamente, mexa de vez em quando até arrefecer totalmente.

Entretanto bata as natas frescas, com 1 colher de sopa de cacau em pó e as 2 colheres de sopa de açúcar e o extracto ou aroma de baunilha, até ficarem firmes. Em taças de vidro, coloque o pudim e as natas em camadas alternadas, sendo a última camada de natas, decore com 1 morango em cada taça. Pode servir fresco ou á temperatura ambiente.