BROWNIES - RECEITA BÁSICA MAS IRRESISTÍVEL

Os básicos, na cozinha como noutros aspectos da vida, são tão banais que já ninguém dá por eles. Fazem parte do que já é habitual e corriqueiro e por isso mesmo se chamam de básicos.

Eu pessoalmente, gosto imenso de experimentar novos sabores e texturas na comida, não me canso de comprar livros e mais livros de cozinha, em busca da receita perfeita ou de um pouco de inspiração, mas tenho que admitir que apesar de não passar sem os meus catrapácios de estimação, alguns tão sofisticados e exóticos que me deixam a pensar se algum dia vou ter coragem de por as suas receitas em prática, é aos básicos que eu recorro naqueles dias em que procuro conforto na comida, sim minhas queridas, porque nisto de procurar conforto na comida, nós mulheres somos as melhores. Ora isto leva-me a acreditar que afinal os básicos em toda a sua trivialidade, têm um lugar muito especial na minha cozinha e na minha vida.

Eu podia falar-vos aqui e agora de todos esses básicos que tão bem me sabem e consolam em tempos de crise mas hoje vou falar-vos de um bolinho que apesar de simples e básico, consegue ser também um pedaço de puro conforto na forma de um quadradinho de chocolate, que facilmente se pega e leva á boca e instantaneamente nos faz sentir a alegria e o prazer que só mesmo as coisas simples da vida nos podem proporcionar.

Estou a falar do brownie, é claro!

Ingredientes:

200 gr. de chocolate em barra de preferência com 70% de cacau

250 gr. de manteiga

350 gr. de açúcar

65 gr. de farinha

4 ovos

2 mãos cheias de frutos secos á escolha ( opcional )

1 colher de chá de fermento em pó

80 gr. de cacau em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º, marca 4 do fogão a gás.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria. Numa taça junte os ingredientes secos e misture-os com o creme de chocolate já arrefecido. Agora junte os ovos á mistura incorporando-os bem e por fim junte os frutos secos, se os usar ( eu usei avelãs ). Unte muito bem um tabuleiro e forre o fundo com papel vegetal, verta a mistura no tabuleiro e leve ao forno por 30 minutos, pressione a massa com o dedo, se estiver firme está pronto, o teste do palito não é muito útil aqui, pois a massa é ligeiramente húmida e o palito sai sempre com massa. Desenforme com cuidado, deixe arrefecer um pouco e corte em cubos, polvilhe com açúcar em pó.