CHOCOLATE SERÁ SEMPRE CHOCOLATE! - QUEQUES MINI-BROWNIE

Que é o mesmo que dizer, "O que é delicioso será sempre delicioso!". Esta é para mim uma verdade absoluta, sem direito a debate gastronómico!

Imaginem um brownie. Um pedacinho de puro chocolate, intenso, rico e muito bom, coberto por uma fina película levemente crocante, que se trinca, deixando a descoberto um interior macio, denso e húmido quanto baste. Agora imaginem tudo isso num mini-queque que se pega com a ponta dos dedos e se come delicadamente, quase de uma dentada só!

A forma pode ser diferente mas o princípio básico está lá, ou seja, o sabor intenso a chocolate.

Contudo é meu dever deixar claro - caso o leitor ainda não tenha provado um! - que um brownie não é um pedacinho de massa de chocolate qualquer! Este bolinho tem carácter e com ele não há meio termo! Para o apreciar, não basta gostar de chocolate, é preciso realmente gostar de chocolate.

Estes mini-queques, embora sendo uma versão mais suave do brownie clássico, não deixam de ser intensos e deliciosos.

Sendo assim, se você que está aí do outro lado do ecran, se inclui no grupo daqueles que realmente gostam de chocolate, então prove estes bolinhos e verá que o caminho rumo ao paraíso, está á distancia de uma simples mas viciante dentada!

Desejo-vos a todos um doce fim de semana!

Receita ligeiramente adaptada da Gourmet

Ingredientes: 16 a 18 mini-queques (Chávena usada nesta receita, tem 200 ml. de capacidade )

115 gr. de manteiga

55 gr. de chocolate preto de boa qualidade - 70% de cacau ou mais

1/2 chávena de farinha

1 colher de chá bem cheia de cacau em pó

1 pitada de sal fino

3/4 de chávena ( menos 1 colher de sopa ) de açúcar

2 ovos grandes

Açúcar em pó ( opcional )

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º, marca 4 do fogão a gás.

Numa forma de mini-queques, ponha caixinhas de papel frisado.

Derreta o chocolate em conjunto com a manteiga, em banho maria.

Mexa para ligar bem os dois ingredientes.

Misture o cacau, a farinha e o sal.

Tire a mistura de chocolate do lume e junte o açúcar, mexendo bem.

Junte os ovos, 1 de cada vez, mexendo até estarem bem incorporados.

Junte a mistura de farinha, cacau e sal e ligue tudo muito bem.

Verta a massa em cada uma das caixinhas de papel até ao topo e leve ao forno a cozer por 20 a 25 minutos.

Os queques que eu fiz demoraram 22 minutos a cozer. Mas os fornos não são todos iguais, por isso convém vigiar.

Faça o teste do palito.

Eu tenho só uma forma de 6 mini-queques, por isso cozi 3 fornadas. Não se preocupem com o tempo de espera, a massa aguenta perfeitamente.

Depois de prontos, deixe arrefecer e se gostar polvilhe com açúcar em pó.