De volta ao mundo mágico do chocolate!
Plenas de manteiga e cacau estas doces espirais são qualquer coisa! Têm o sabor mais que bom das bolachas amanteigadas mas com o cacau pelo meio são de comer, comer e voltar a comer... Com o verão a chegar ao fim e as noites a ficarem mais frias, já começa a saber bem aquele cantinho preferido do sofá, com uma bebida quente na mão e estas belezas para saborear lentamente.
E porque hoje é Sexta-feira desejo-vos um delicioso fim de semana!
Ingredientes:
200 gr. de manteiga fria
150 gr. de açúcar
2 gemas
375 gr. de farinha
1 colher de café de bicarbonato
25 gr. de cacau em pó
Preparação:
Eu faço esta massa de bolacha no processador, é muito mais rápido e prático mas é claro que pode fazê-la á mão. Os passos a seguir são exactamente os mesmos.
Corte a manteiga em cubos e misture-a com o açúcar, trabalhe estes ingredientes em areia.
Junte 1 gema e meia e misture.
Junte a farinha peneirada com o bicarbonato.
Trabalhe a massa em areia sem amassar.
Separe 2/3 da massa e amasse um pouco.
Á restante mistura, junte o cacau e 1/2 gema.
Misture de forma a obter uma massa.
Numa superfície enfarinhada, estenda a massa branca em rectângulo.
Estenda depois a massa de cacau em rectângulo mas mais pequeno.
Disponha a massa escura sobre a massa clara e enrole com cuidado até obter um rolo.
Embrulhe em papel vegetal e leve ao frigorífico para endurecer.
Pré-aqueça o forno a 200º, marca 6 do fogão a gás.
Depois do rolo endurecer corte-o em rodelas com mais ou menos 1/2 cm de espessura.
Cubra um tabuleiro de forno com papel vegetal e disponha as bolachas com algum espaço entre elas pois vão crescer um pouco.
Leve ao forno por 10 m.
Retire do forno, deixe arrefecer e guarde em caixas de metal.
* Receita do livro "Receitas escolhidas" de Maria de Lourdes Modesto
Mensagens
25 comentários:
Monica, cheguei aqui por acaso, mas adorei seu blog! Que receitas lindas! E as fotos então? Tudo lindo!
Vou linkar para não perder as atualizações.
Bjs
que deliciosas que ficaram!!!
smsn.artes
Estas bolachas de manteiga e cacau são uma verdadeira tentação, apetecia'me provar uma :)
E tu tens toda a razão, o mundo do chocolate é mesmo mágigo!
Beijinhos*
Simplesmente liiiiiiinnnndas! Td de bom! Adorei! Bjaum
Imagino como devem ficar boas!
Beijinhos.
Adorei esta combinação..deve ficar mesmo uman maravilha!
Beijocas (*.*)
oi Monica
eu adoro esse biscoito, e faz muito, mas muito, tempo mesmo que não como
parabéns pelo blog,
sucesso,
Ronaldo Rossi
Também já fiz bolachinhas em espiral mas não ficaram assim TÃO perfeitas! São óptimas e muito vistosas.
Estive no Porto estes dias e fiquei em Gaia perto da Conceição, ela disse-me que também moras ali perto... Foi uma pena não nos termos conhecido.
Beijinhos
Tenho visto algumas bolachinhas bicolores e têm todas um aspecto maravilhoso. Qualquer dia experimento :)
Ficaram perfeitas :*
Ficam tão lindas que até deve dar pena comê-las!! :)
Ficaram tao lindas e super apetitosas!!! E é verdade, já começa a saber bem a bebida quentinha á noite e taparmo-nos bem com as mantinhas a dormir.Adoro este tempo assim! Beijao
Ficaram deliciosas :) beijinhos e bom fim de semana
lindas D+
Olá Mónica vim conhecer seu espaço.
As bolachas em espiral me hipnotizaram no blogroll doutro blog! Lindissimas! Você está de parabéns. Perfeitas!
Beijinhos.
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Parabéns pelo seu Blog!!!
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Um forte abraço,
Dário Dutra
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Olá!
Tenho uma duvida, alguem me pode ajudar??
O que significa trabalhar os ingredientes em areia?
Obrigada.
Filipa M.
Que ideia bacana.
Adorei.
Bjs
Fla
Pois é menina, o meu filho vistas estas lindas bolachas, e agora quer que eu faça. Não ´vão ficar tão lindas como essas. :) Bjs
P.S. Pena não teres estado connosco, no encontro com a Manuela.
Manuela e Raspas de laranja, também eu tive muita pena de não ter estado convosco. Espero que num futuro próximo nos possamos encontrar novamente. Tive muita pena de não ter tido oportunidade de te conhecer Manuela, outras oportunidades virão concerteza.
Um beijo grande para as duas.
Olá anónimo,
Trabalhar em areia é no fundo esfarelar a manteiga com a farinha, trabalhando com a ponta dos dedos, de modo a obter uma massa parecida com areia.
Espero ter ajudado, caso precise de mais esclarecimento entre em contacto comigo por email que eu vou tentar ajudar da melhor forma possível.
A todos os outros visitantes , obrigada e beijinhos
Olá,
Muito obrigada pelo esclarecimento.
Já não tenho qualquer dúvida e vou experimentar essas bolachinhas!!
Parabéns pelo Blog.
Filipa M.
OLá,
Está espectacular,e lindas,essas bolaxhas.Assim como deve estar uma delicia.descobri numa pesquisa o teu blog de que gostei bastante,fiquei fã.Se quiseres aparecer no meu cantinho,terei todo o gosto em te receber em minha casa:)
bjs
Monica, como a Rute referiu, são quase hipnotizantes :) Com a tua pequena descrição dá para ver que não é nada complicado de se fazer e como devem ser compulsivas de se comer!
Hummm!!! Que vontade de faqzer essa receita!!! Fica lindaa!! E deve realmente ser uma delíciaa..
Beijoss
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