ENQUANTO O OUTONO NÃO SE FAZ SENTIR - SALADA DE POLVO COM GRÃO E PIMENTOS ASSADOS

Apesar de já estarmos no Outono, o sol e o calor não me deixam esquecer o Verão.

Saladas, sabores frescos e ingredientes coloridos são ainda desejados, e foi precisamente de um desejo que nasceu esta salada, ou melhor dizendo, de vários desejos.

Eu gosto imenso da salada de polvo tradicional, e de grão-de-bico e de pimentos assados. Daí ser muito natural juntá-los a todos na mesma taça, com muitos coentros e chilis picados à mistura.

Além de ser uma combinação saborosíssima, é também um cheirinho a Verão, enquanto o Outono não se faz sentir.

Ingredientes: as quantidades ficam ao critério de cada um

Polvo cozido

Grão de bico cozido

Pimentos vermelhos ou laranja - que são mais doces - assados

Tomate

cebola

alho - opcional

Coentros

Chili picado

Preparação:

Para assar os pimentos corte-os ao meio e ponha-os num tabuleiro de forno forrado com papel de alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º, marca 6 do fogão a gás e asse por 20 minutos + ou -, ou até a pele dos pimentos se soltar.

Deixe arrefecer e tire-lhes a pele sem passar por água, para que não se perca o sabor.

Corte o tomate em quadradinhos e pique a cebola e o alho se o usar.

Numa taça grande junte o polvo cozido cortado em pedacinhos, o grão de bico cozido, os pimentos cortados em pedaços pequenos, o tomate, o alho e a cebola.

Pique os coentros e junte também.

Junte o chili picado.

Tempere com azeite, vinagre, pimenta preta e sal, mexa bem e sirva só, ou acompanhado de batata cozida.