quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Tarte norueguesa de maça

Como já sabem, no passado fim de semana dediquei algum do meu tempo a apanhar maças. Algumas ficaram para nós e outras foram dadas ao meu irmão e à minha cunhada que em troca me deram uma bolina, tomates e feijões.


O que acontece é que como vivem numa casa com um bom terreno, aos poucos têm vindo a ganhar gosto pelas coisas da terra e não se têm saído nada mal!
A mais entusiasta dos dois é a minha cunhada que até há bem pouco tempo não percebia nada de sementeiras e plantações mas com interesse e troca de informação, lá se tem desenrascado e muito bem até! Têm tido também a ajuda de um vizinho agricultor que faz vários terrenos nas redondezas e que é um verdadeiro entendido.
Mas voltando às maças; este ano elas não param de entrar pela casa dentro e ainda bem que assim é, mas por outro lado é preciso aproveitá-las da melhor maneira possível. As mais doces ficam para comer ao natural e as mais ácidas são aproveitadas para fazer marmelada de maça, que já fiz, e para fazer doces e tartes. Algumas ponho ainda na beira da janela da cozinha para que o perfume doce se sinta ao passar.
Desta vez escolhi uma tarte de maça um pouco diferente. Quase parece um pudim de maça mas mais espesso. Eu reduzi a quantidade da farinha e juntei mais um ovo para que o resultado fosse uma tarte cremosa, macia e húmida e fiquei bastante contente com as alterações. Espero que gostem!


 
*Receita ligeiramente adaptada da Fran Warde


Ingredientes:
250 gr. de açúcar
100 gr. de manteiga
150 ml. de leite
3 ovos
125 gr. de farinha
4 maças descascadas e cortadas em gomos grossos ( reserve-as mergulhadas em água com sumo de limão para não oxidarem)
1/2 colher de chá de noz moscada moída na hora.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º, marca 4 do fogão a gás.
Bata 200 gr do total do açúcar com os ovos até obter um creme fofo.
Leve o leite ao lume com a manteiga até esta derreter.
Junte a mistura de leite e manteiga ainda quente ao creme de ovo e ligue bem.
Junte a farinha peneirada e mexa com uma vara de arames para não ficar com grumos.
Numa tarteira espalhe os pedaços de maça e cubra-os depois com o creme doce.
Polvilhe a tarte com os restantes 50 gr. de açúcar e com a noz moscada.
Leve ao forno a cozer - na prateleira do meio - por 25 minutos.
Sirva quente ou fria.





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18 comentários:

Suzi disse...

Como tenho muitas maçãs da quinta vou experimentar esta receita que parece maravilhosa! Bjs

Carol disse...

Sempre tenho maças de monte em minha fruteira...Boa pedida. Beijos

A Autora do blog disse...

Essa tarte tem um aspecto muito apetitoso e cremoso como eu gosto.
Foi um excelente aproveitamento das maçãs.


http://asvezescozinheira.blogspot.com

Tatiana disse...

Coisa linda!!! Adoro maçãs!!
Bjs

ameixa seca disse...

Também tenho maçãs e vou ter que fazer esta tua sugestão :)

»¤Þ䵣䤫 disse...

Linda! Amei a receita! Um espetáculo! Parabéns! Bjinhos

Odete disse...

Sorte sua ter macas tao lindas. Aqui elas estao chegando, crocantes e doces - pena que nao no meu quintal...soh no mercado.
Gostei dessa torta, que parece-me muito boa.
bjs

Sónia Meirinho disse...

seja qual for a maneira de confeccionar estas tardes eu adoro todas. simplesmente adoro a maça neste tipo de doces e bolos. beijinhos

argas disse...

Que aspecto delicioso!!! Receita anotada! bjinho

Fla disse...

Essa eu farei em breve com certeza.
Beijos
Fla

"Manjares da Manu" disse...

Linda tarte!!!Muito apetitosa!!!

Bjs... Bom fim de semana!!!

risonha disse...

deve ficar mesmo muito boa.
só de imaginar o aroma e o sabor dá-me vontade de ir a correr para a cozinha e fazer uma só para mim... rsrsrs

Suzi disse...

Mónica, já fiz e já publiquei esta MARAVILHOSA tarte, ficou excelente! Beijinhos

Missy disse...

tão bom aspecto !

adorei mesmo, vai ficar guardada !

bjka

Smas disse...

Com este aspecto delicioso e de maçã, ai, mais uma receita a experimentar!

Eu Mulher disse...

Uau!!! Que aparência linda! Vou anotar a receita para fazer qualquer dia desses.
A massa ficou muito linda mesmo!! Espero que a minha fique pelo menos aparecida com as sua.

Imagino o contraste que fica o quente com o sorvete de baunilha. Adorei!

Beijo e ótimo fim de semana.

Paula disse...

O aspecto dessa tarte é... divino!

Doces Gostos disse...

Olá...eu sou nova no mundo dos blogs de culinaria, mas adorei investigar novas receitas, especialmente de doces, e claro receitas com maçãs! E esta parece-me muito boa, vou experimentar fazer. Tem algum conselho em qual o melhor tipo de maçã a usar ? Renetta, granny smith, ou outra??? thanks...kimmy :)

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