PUDIM DE PÃO E CHOCOLATE

Já há algumas semanas que sempre que vou à arca congeladora, fico a pensar que fim vou dar aos pães e mais pães que lá fui acumulando. Eu adoro pão, não passo sem ele, e compro sempre mais do que acabo por consumir. A solução é congelar e ficar à espera do Domingo em que alguém vai pedir torradas para o pequeno almoço - o que já não acontece há algum tempo; parece que as panquecas levam sempre a melhor!- ou então que saia um empadão para o jantar. Quanto a fazer pão ralado em casa, não ando muito para aí virada, tudo tem o seu tempo e parece-me a mim que o meu tempo de fazer isso, já passou e ameaça não voltar.

Esgotadas as alternativas tradicionais, só me restou apelar ás páginas e mais páginas de sabedoria de cozinha acumuladas por umas quantas prateleiras espalhadas pela minha casa. Em pouco tempo, a busca por uma solução para a reciclagem do pão acabou, quando encontrei no meio do Livro de Pantagruel, 3 palavras apenas que deram um novo e grandioso significado, à por vezes ingrata tarefa de aproveitar sobras de pão - pudim, pão e chocolate. Apesar de sedutora, a verdade é que experimentei a receita um pouco de pé atrás mas posso dizer agora que resulta! Este pudim é fantástico comido morno com natas a acompanhar.

*Na receita original os ingredientes são apenas misturados levemente e a mistura vai ao forno numa caçarola, sendo o pudim depois servido à colher, o que vocês também podem fazer. Eu optei por dar mais consistência ao pudim, triturando tudo, pondo a mistura numa forma e servir depois à fatia. Seja como for a escolha é vossa, façam como mais vos agradar.

Um bom fim de semana para todos!

Ingredientes:

100 gr. de pão seco com a côdea

180 gr. de açúcar

2 ovos

60 gr. de chocolate em barra

30 gr. de manteiga sem sal

1/4 de colher de café de fermento em pó

1/2 lt. leite

1 colher de chá de extracto de baunilha ou 2 gotas de aroma de baunilha.

Preparação:

Parta o pão em pedaços e ponha-os numa taça.

Ferva o leite e dissolva o açúcar no mesmo.

Verta o leite sobre pão e tape.

Pré-aqueça o forno a 180º, marca 4 do fogão a gás.

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria.

Quando a mistura de leite e pão estiver morna, ponha-a num processador e triture bem.

Junte os ovos, o chocolate derretido, a baunilha e o fermento e misture tudo muito bem.

Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com pão ralado.

Verta a mistura de pão e chocolate na forma e leve ao forno por 45 minutos.

Tire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Sirva morno com natas batidas.