Sotavento algarvio - Paladares ao Sul

O ínicio desta aventura no sul, começou com um convite da Associação Sotavento Algarvio - ASA, uma associação sem fins lucrativos que promove tudo aquilo de bom que existe nessa zona do Algarve e acreditem que è muito!

Quinta-feira à noite:
Com os pés já em terras algarvias, fomos recebidas pela mentora do programa a Margarida e pela Ana (que ajudou a Margarida em cada detalhe) . As duas, levaram-nos a mim, à canela, à Tangerina, à Gasparzinha, à Pipoka e à Ameixa até ao Hotel rural Quinta do Marco em Tavira, no entanto, o grupo ainda não estava completo, no dia seguinte juntou-se a nós a Laranjinha e aí sim, ficou finalmente reunida a "irmandade".
 Este hotel fica numa zona muito tranquila e todo o jardim é habitado por plantas típicas da zona, como o medronheiro, as flores silvestres,o rosmaninho e muitas mais.
As alfarrobeiras já com frutos grandes foram para mim uma atração porque não as via há já muitos anos e o pequeno jardim de aromáticas deixou-me encantada.
 As laranjeiras e limoeiros também eram muitos e deixavam no ar um aroma delicioso.
À noite deixava-me ficar um pouco no pátio de entrada para o meu quarto e tudo o que ouvia era o piar da coruja e o cantar dos insectos. O embalo perfeito para uma noite de sono no campo.




Sexta-feira de manhã:
A primeira experiência que tivemos foi um passeio pela Ria Formosa.
Embarcamos na Aldeia da Fuzeta em dois barcos conduzidos pelo Ricardo Badalo, proprietário da empresa "Passeios na ria Formosa" e pelo Joaquim.
De vez em quando parávamos, para que o Ricardo nos explicasse a evolução natural da ria ao longo dos tempos, com a ajuda de fotografias.
A certa altura tivemos oportunidade de visitar uma praia, onde passeamos um pouco, por entre espécies de conchas que eu já não via há muitos anos, o que me surpreendeu bastante!
 Antes de subirmos novamente para os barcos, ainda nos foi explicado o sistema de pesca do polvo naquela zona e foram-nos mostrados, cavalos marinhos, corais e conchas característicos daquelas águas.
Com os pés novamente em terra, seguimos viagem até aos mercados de Olhão.
Começamos pelo mercado do peixe, um mercado grande com muita variedade de peixe fresco e alguns secos, bem típicos da zona. Aqui o Atum é rei e cada parte è aproveitada na cozinha de forma criativa e saborosa mas dele falarei mais tarde.
O lingueirão também é uma referência e o arroz de lingueirão é uma das maravilhas destes paladares ao sul.
Ao lado do Mercado de peixe fica o de frutas e vegetais, uma grande área coberta de cor e de frescura. Ficaram-me na memória as favas que lá vi, tão frescas e carnudas. Ali podem comprar-se favas frescas já descascadas, em saquinhos de um euro.
Depois de acabada a visita a estes dois mercados, só pensava no previlégio que é viver lá perto. Tantas coisas boas, frutas, leguminosas, vegetais, frutos secos, uma variedade enorme de peixe fresco, enfim, o paraíso para quem gosta de comer bem.




Destino seguinte, Museu do Atum no Hotel Vila Galé Albacora - Arraial Ferreira Neto, o mesmo hotel onde a seguir à visita ao museu, experimentamos um almoço temático com prova de vinhos, na companhia de  Confrades da Confraria de Gastrónomos do Algarve.
Ao chegar ao Hotel Vila galé Albacora, fomos guiadas através do Arraial Ferreira Neto que actualmente é o único arraial existente e que como já perceberam foi transformado em unidade hoteleira.
Este arraial foi construído para albergar os pescadores ( e famílias ) que pescavam o Atum  para a empresa Ferreira Neto. A área industrial fazia também parte do mesmo recinto.
O Arraial incluía uma escola, uma igreja e uma zona de lazer.





continua...