segunda-feira, 24 de maio de 2010

Panquecas de queijo-creme com mel e nozes



Depois de um cheesecake, umas cheesepancakes!
Não há nada como a necessidade para aguçar o engenho, já diz o provérbio e foi isso mesmo, a necessidade de aproveitar o queijo-creme que sobrou do cheesecake ( e a fome também!) que me fez saltar da cama para a cozinha numa manhã de Domingo (ontem) de céu azul lindo, para fazer estas pequenas "almofadas"  que se derretem na boca!...E que, pelo menos no meu caso, sujam as mãos todas! Mas antes de tirarem conclusões precipitadas, esperem um pouco!  O que acontece é que eu gosto muito de mel com nozes e normalmente tenho sempre um frasco na despensa com a mistura feita e pronta "a pegar". Serve para "forrar" tostas, para cobrir queijo, para pôr no pão, no iogurte e claro, nas panquecas. Serve também para lambuzar as mãos quando se molha nela o que quer que seja que se está a comer no momento (panquecas!) sem usar talheres! Fazer miniaturas é bom por isso mesmo! Pegam-se mais facilmente, não precisam de prato e muito menos de talher e desde que tenhámos por perto, um guardanapo (grande!), então tudo está bem!...
Panquecas quentes acabadas de fazer,  mergulhadas em mel e nozes... pensando bem, se todos os dias começassem assim, o mundo teria boas hipóteses de se tornar um sítio melhor!... Pelo menos para quem gosta de panquecas!
Uma boa semana para todos!






Ingredientes:
100 gr. de queijo-creme
100 gr. de farinha
3 ovos
100 ml. de leite meio-gordo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de extracto de baunilha/ 3 gotas de arôma de baunilha
Mel
Nozes




Preparação:
*Separam-se as gemas das claras.
*Numa taça juntam-se o queijo, o leite e as gemas e mexe-se, para ligar tudo muito bem.
*Junta-se a farinha com o fermento e mexe-se novamente até ficar com uma massa macia e sem grumos.
*Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.
*Põe-se ao lume a aquecer, uma sertã anti-aderente e assim que estiver bem quente põem-se colheradas (colheres de sopa) de massa de panquecas. Se quiser, pode fazer panquecas maiores mas estas são ideais para comer à mão, é só pegar, molhar no mel com nozes e "tunga", era uma vez uma panqueca!
*Assim que o topo da massa começar a borbulhar levemente (o que demora muito pouco tempo), está na hora de virar as panquecas, mais uns segundos do outro lado e tiram-se da sertã para um prato.
*É natural que tenha que baixar um pouco o lume porque as panquecas cozem muito rapidamente e se o lume estiver muito forte, acabam por queimar mas é muito importante que a sertã esteja bem quente quando começar a cozinhá-las, para que não peguem, (é claro que pode fritá-las num pouco de manteiga mas eu prefiro "grelhá-las"), depois se vir que começam a ficar douradas demais, é só baixar um pouco o lume.
*Depois é só uma questão de mergulhar estes fofos em mel e nozes.
*A seguir faz-se a única coisa que se pode fazer perante uma pequena montanha de panquecas fofas, com mel e nozes a escorrer por ela abaixo e isso de certeza que vocês já sabem o que é!...Ah! E não se esqueçam do guardanapo!  Se forem como eu, vão precisar de uma montanha deles também!... Print Friendly and PDF

19 comentários:

Magia na Cozinha disse...

Olá! Adorei o seu blog!
Esta receita é realmente maravilhosa. As panquecas ficaram super apetitosas.
Parabéns! :)

belinhagulosinha disse...

uma delicia estas cheesepanquecas,jinhoss

legal disse...

Parabéns pelo seu blogger, gostei muito, ser você quiser me visita no meu blogger tem bastante coisa legal, tem moranguinha jogos, Escreva seu nome japonês, dicas de blog como ganha dinheiro ou mais visita no blogger, relógio e calendário com sua foto, album foto, desenho anime, poema, poesia, frases, musica, radio, msn nick, mario bros, mapa do google, cria texto avatar, curso de inglês, japonês, italiano, hebraico, chinês, bbb10, torpedo grátis, Criar uma imagem Glitter, noticia da copa da africa do sul, dicas de como ganha dinheiro na internet, viaja, etc..

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Luísa Alexandra disse...

Que magníficas ficaram estas tuas panquecas, totalmente do meu agrado.

Cinha disse...

Ficaram lindas!
Eu costumo fazer as minhas assim pequeninas, acho que ficam melhores(manias)!
Realmente acordar assim...o Mundo seria muito melhor...e nós bastante gordinhas:))
Beijinhos grandes.

deny disse...

Buonissime anche questa, mi immaginavo fossero con tantissimo burro, invece........Bravissimi!!!!Buon pomeriggio deny

»¤Þ䵣䤫 disse...

Lindas, lindas, super lindas, que tentação, deu vontade de morder a tela aqui, ameiiiiii... Bjinhos

Babette disse...

Ontem fiz com os meus pequenos as panquecas super simples do Jamie!... e hoje esta versão "de luxe".... deixou-me KO. Próximo fds por favor!!!...
Babette

ameixa seca disse...

O meu mundo é, sem dúvida, um lugar melhor quando como panquecas. É por isso que faço muitas vezes. As tuas estão muito charmosas :)

Trainee de Cozinheira disse...

Adorei essas panquecas!!
bjs
Maura

gasparzinha disse...

Devem ter ficado com uma consistência perfeita!
um pequeno almoço de domingão. :)

Beijinhos.

moranguita disse...

e a vontade para saltar da cama ah? essa eu nunca tenho lol
mas estao uma delicia
beiinhos e boa semana

Tangerina disse...

Tu acreditas que eu nunca fiz umas panquecas assim altas na vida? :( Mas acho que ainda vou a tempo :)))

Beijinhos com Saudades,
Carlota

Isa Lourenço disse...

Essas panquecas estão uma delicia!!!!
Assim como as fotos :)

Bjocas grandes

isabel disse...

Se todos os meus dias começassem desta forma, eu andaria sempre à procura das minhas asas, pois só poderia estar no Paraíso!
beijinho.

Suzi disse...

Mnhamm Mnhammm, começar os dias com estas panquecas deixa qualquer um bem disposto! Beijinhos

Patrícia (Côco e Baunilha) disse...

Hummmmmmmm...que panquecas mais gulosas e tentadoras!! Ficaram irresistíveis.
Bjinhos

Margarida disse...

Panquecas gordas como essas são as minhas preferidas, e acho que todas as receitas são benvindas! Levo-a comigo. : )
beijinho e boa semana

Luísa Alexandra disse...

Experimentei esta receita, com algumas alterações, e gostei bastante.
Obrigado pela partilha.

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